Actualités - Comment manger des fruits et légumes d'été en hiver ?

Il peut être difficile de se rappeler exactement quand chaque variété de fruits et légumes entre en saison, surtout quand nous importons maintenant tellement de produits du monde entier que nous disposons toujours d'une grande variété disponible, comme les ananas et les mangues, qui ne sont généralement pas disponibles. ne pousse pas bien dans notre climat changeant au Royaume-Uni !Mais pourquoi ne pas contribuer à célébrer les agriculteurs britanniques en étant prêts à acheter leurs produits lorsqu’ils sont dans des conditions optimales ?Non seulement cela contribuera à stimuler les entreprises britanniques, mais si tout le monde avait l’attitude de cuisiner avec des ingrédients de saison, notre dépendance aux importations étrangères diminuerait, évitant ainsi des catastrophes comme la grande pénurie de laitue iceberg de 2017… alors éduquons-nous !

L’été est le moment où le meilleur de la cuisine britannique entre en saison !Entre juin et août, vous pourrez trouver les fruits et légumes les plus frais et les plus mûrs, dont les suivants…

Fruits : myrtilles, groseilles, fleurs de sureau, prunes, framboises, fraises et baies de Tay (un croisement entre une mûre et une framboise rouge).

Légumes : Aubergine, Betterave, Fèves, Brocoli, Carottes, Courgettes, Concombre, Fenouil, Petits Pois Frais, Ail, Haricots Verts, Laitue et Feuilles de Salade, Pommes de Terre Nouvelles, Radis, Roquette, Haricots d'Espagne, Oignons à Salade, Oseille, Tomates et Cresson .

Pourquoi ne pas tirer le meilleur parti de ces délicieux ingrédients frais en apprenant de nouvelles recettes qui deviendront instantanément les préférées de toute la famille et les incontournables de votre maison ?

Ingrédients : pâtes fusilli, saucisses de porc, gousses d'ail, piment rouge, graines de fenouil, crème double, moutarde complète, parmesan râpé et feuilles de roquette.

Vous pouvez facilement créer ce repas d'inspiration italienne à la maison, mais en utilisant des ingrédients britanniques classiques !Ce délicieux plat contient non pas un, ni deux, mais trois légumes de saison : du fenouil, de la roquette et de l'ail.Le fenouil et le porc sont délicieux ensemble, la sauce crémeuse à la moutarde lui donnant cette sensation chaleureuse et faite maison.Tant que vous savez comment faire bouillir des pâtes, cela devrait être un jeu d’enfant !

Si vous souhaitez conserver certains de vos ingrédients frais pour les utiliser plus tard dans l'année, ou si vous souhaitez simplement les rendre plus piquants pour les utiliser dans la préparation de chutneys et de plats d'accompagnement, le décapage est la voie à suivre.Le marinage est l'art culinaire consistant à placer vos légumes dans un bocal hermétique avec de la saumure salée ou du vinaigre, où ils sont conservés et fermentés jusqu'à ce que vous vouliez les manger.Cependant, il n'y a pas que les légumes que vous pouvez mariner ;Les fruits marinés ont un goût fantastique lorsqu'ils sont servis avec de la viande, par exemple des pommes et du porc marinés ou des tomates marinées sur un hamburger au bœuf.

Heure de publication : 05 mai 2022Autre blog